Flamiche au maroilles

Julie — 2010-04-25T15:02:52Z

Ingrédients pour 8 personnes :
– 1 œuf,
– 50g de beurre,
– 200g de farine,
– du sel,
– de la levure de boulanger
– 200 g de maroilles

Préparation :
– Battre un œuf en entier, faire fondre le beurre et l'incorporer.
– Délayer la levure dans un peu d'eau avant de l'incorporer dans le beurre et l'œuf.
– Ajouter le sel, mélanger, ajouter la farine par petites quantités. Étaler la pâte dans une plaque qui va au four et laisser monter environ 1 heure près d une source de chaleur, la pâte doit doubler de volume.
– Couper des fines tranches de fromage maroilles et enfourner environ 30/40 min dans un four à 180 °C degrés (th. 6).
– Servir tiède.

Conseils :
Vous pouvez selon votre inspiration :
– Ajouter de la crème fraiche avant d'étaler le maroilles.
– Ajouter ajoute de la crème de maroilles au fond de la pâte cela évitera que la pâte ne soit trop sèche et un peu de muscade sur le dessus.
– Tremper les tranches de Maroilles dans la Bière pendant 3h.
– Ajouter une pincée de Cumin.
– Ajouter du poivre pour certains cela fait toute la différence.

Sources :
– http://www.750g.com/
– http://www.linternaute.com/

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Flamiche au maroilles