Le thé a su développer, dans de nombreuses cultures, des cérémonies à l’essence philosophique et humaniste ...
– Gongfu Cha, cérémonie chinoise et coréenne d’inspiration taoïste
– Chanoyu, cérémonie japonaise d’inspiration bouddhiste zen
– Thé vert à la menthe, cérémonie maghrébine d’inspiration musulmane
– Le rite du samovar, rite russe d’inspiration chrétienne orthodoxe
– Le Five o’clock, rite anglais

Pour 10 verres :
– 2 cuillers à café de thé vert
– 10 carrés de sucre
– une poignée de menthe fraîche

– Faire bouillir de l’eau
– Mettre le thé vert dans la théière
– Verser un peu d’eau chaude sur le thé pour le rincer et jeter cette eau : cela retire l’amertume
– Mettre la menthe fraîche et le sucre
– Verser de l’eau bouillante
– Remuer en évitant la cuiller
– Transvaser plusieurs fois le thé de la théière dans un verre et du verre dans la théière
– Laisser infuser quelques instants selon le goût
– Servez en faisant bien mousser le thé