Ingrédients

Pour 1 siphon de 500 ml :
– 1 flacon de 250 ml de crème fleurette entière ou l’équivalent obtenu en mélangeant 200 ml de crème fraîche entière (1 pot) à 4 cuillerées à soupe de lait
– 1 à 3 cuillerées à soupe de sucre glace ou sirop

Ustensiles :
– 1 siphon à Chantilly avec 1 cartouche de gaz pour siphon à Chantilly (couleur argent)
– 1 passoire fine si besoin

Préparation
– Monter l’appareil avec soin : buse, joint...
– Verser la crème entière et le sucre (glace, sinon filtrer pour ne pas boucher l’orifice du siphon) et visser avec soin pour bien fermer le siphon
– Ensuite visser la cartouche de gaz (sifflement au passage du gaz). Secouer fortement et servir tête en bas

Notes :
– Si on s’en sert une seconde fois, donner juste un coup pour faire descendre la crème...
– Nettoyer la buse à l’eau avant de la conserver au réfrigérateur (max 48h)
– Attention !! Avant de laver le siphon : faire sortir tout le gaz avant de dévisser le siphon +++

Sources :
– lacuisinedannie.20minutes.fr
– sante.lefigaro.fr