Ingrédients pour 500 ml de béchamel :
– 40 g de beurre
– 40 g de farine
– 1/2 l de lait
– sel, poivre, muscade.

Préparation :
– Sur feu doux, faire fondre le beurre et intégrer doucement la farine en remuant. Laisser cuire légèrement toujours à feu doux sans laisser colorer.
– Ensuite intégrer doucement le lait jusqu’à ce que le sauce nappe la cuillère sans que la sauce ne soit trop liquide.
– Enfin assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

Sources :
– http://marie-agnes-moller.suite101.fr/
– http://toutsimplement.superforum.fr/