Ingrédients pour 6 personnes :
– 10 courgettes
– 25 cl de crème fraîche
– 1 vache qui rit
– 250 g de râpé
– persil
– 3 petits filets de saumon
– 50 g de beurre
– sel et poivre

Préparation :
– Éplucher les courgettes et couper-les en tranche.
– Verser-les directement dans le panier de la cocotte minute pour une cuisson à la vapeur. Cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
– Verser la préparation de courgettes dans un saladier, saler, poivrer et réserver.
– Cuire légèrement avec un peu de beurre les filets de saumon, juste pour que l’on puisse les effriter.
– Faire chauffer le four th 6/7 180/190°C.
– Mettre les courgettes, le persil ciselé, la crème fraîche, le fromage et une partie du fromage râpé.
– Beurrer votre plat, verser une couche de courgettes puis déposer des petits morceaux de saumon, continuer pour obtenir une belle tarte.
– Mettre sur le dessus le reste de fromage râpé et enfourner th 6/7 180/190°C environ 20 min.
– Lorsque le gratin est bien doré, servir bien chaud. Bonne dégustation !!

Sources :
– http://www.linternaute.com/
– http://www.ptitchef.com/