Ingrédients pour 8 personnes :
– 1/2 pastèque
– 1 melon Galia
– 1 concombre
– Quelques feuilles de menthe fraiche
– 4 Tomates cerises
– Vinaigre Balsamique

La sauce pour le concombre :
– moutarde
– vinaigre de cidre
– huile, sel

Préparation :
– Otez les pépins du concombre, du melon et de la pastèque.
– Couper en petits cubes le meulon et la pastèque et les disposer dans un verre ;
– Réaliser une vinaigrette et mélanger au concombre couper en petits morceaux ;
– Compléter la vérine et réserver au frais ;
– Au moment de servir, placer sur le dessus du verre une demie tomate cerise sur une feuille de menthe et arroser de vinaigre Balsamique.

Sources :
– http://www.recettespourtous.com/
– Les cucurbitacés - Editeur : Romain Pages
– http://www.vulgarisation.net/bul99.htm